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Esecuzione: Facile
Preparazione: 30
Cottura: 30
Dosi per 4 persone
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di scampi
- 3 spicchi d’aglio
- ¼ di cipolla
- prezzemolo
- 1 bicchierino di cognac
- 3 cucchiai di olio EV
- sale
In un tegame metti cipolla, aglio, olio; rosola il tutto insieme agli scampi preventivamente lavati in acqua corrente, sgusciati e tagliati sul dorso per pulirli.
Regole di sale e quando i crostacei sono diventati rosso fuoco aggiungi un bicchierino di cognac ed un bicchierino d’acqua. Lascia cuocere per circa 1/4 d’ora e servili ben caldi cospargendoli alla fine con il prezzemolo tritato.