Ricetta Focaccia al pesto con zucchine

Ingredienti per 4 persone

• Per la focaccia:
• 400 g di pasta da pane
• 2 zucchine
• 3 cucchiai di olio EV
• 4 cucchiai di pesto ligure
• sale e pepe

Taglia le zucchine sottilissime con una mandolina, mettile su una piastra calda leggermente unta e grigliale per 2′, toglile dal fuoco, sala e pepa. Appiattisci la pasta con il mattarello, mettila in una teglia unta e tirala con le dita fino ad arrivare la bordo. Lasciala riposare per circa 1h. Distribuisci sopra il pesto, bucherella con una forchetta e inforna a 200° C cuocendo per 15.

Togli la focaccia e mettivi sopra le zucchine, rimetti in forno e cuoci per altri 5.