Preparazione: 25′
Cottura: -
Esecuzione: facile
Lava e asciuga gli spinaci, sbuccia la pera, elimina il torsolo e tagliala a bastoncini; lava anche i ravanelli e falli a spicchietti, raschia le carote e affettale sottilmente nel senso della lunghezza. Sfoglia l’insalata e lavala delicatamente. Raccogli tutti gli ingredienti in un’insalatiera e aggiungi i pinoli. Sbriciola il tofu e frullalo nel mixer con il succo di limone, l’olio, qualche goccia di salsa di soia e l’aglio tritato. (continua…)
Preparazione: 10′
Cottura: 5′
Esecuzione: facile
Scola bene le acciughe e le olive, taglia il tutto grossolanamente. Lava e taglia finemente le insalate, lava e taglia a spicchi i pomodori. Trita 1 cucchiaio di mandorle e lascia le restanti intere; tostale brevemente in padella. (continua…)
Preparazione: 20′
Cottura: 10′
Esecuzione: facile
Fai bollire il riso in acqua salata per 8-10′, dopo la cottura stendi il riso su una teglia. Taglia le verdure a cubettini e saltale con olio, 1 spicchio d’aglio e qualche rametto di timo. Mescola le verdure cotte al riso e condisci con olio ed erba cipollina. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: 8′
Esecuzione: facile
Spina e spella il salmone, taglialo a fettine sottili e adagiale su un vassoio. Lava e spunta le zucchine e tagliale a tronchetti di 4 cm; dividile in 4 spicchi ed elimina l’eccesso di semi al centro. Avvolgi ogni spicchio con una fettina di salmone e ponile nel cestello per la cottura al vapore. (continua…)
Preparazione: 15′
Cottura: 25′
Esecuzione: facile
Cuoci il grano in acqua salata per 13′ e scolalo; raffreddalo sotto acqua corrente, versalo in una bacinella e mettilo da parte. Spolpa il pollo e spezzettalo con le mani sul grano; taglia le zucchine pulite a striscioline e grigliale per 3′, aggiusta di sale. (continua…)
Preparazione: 10′
Cottura: -
Esecuzione: facile
Ricava la polpa dall’ananas, dal melone, dall’ avocado, dalla pera e tagliala a dadini. Per gli spiedini di melone: infila 1 dado di melone su uno stuzzicadenti con 1 fettina di prosciutto crudo avvolta su se stessa. Per gli spiedini di ananas e speck: (continua…)
Preparazione: 25′
Cottura: -
Esecuzione: facile
Lava i pomodori, il peperone e il cetriolo. Unisci l’aceto a 1/2 bicchiere d’acqua e usa il composto per ammollare il pane privato della crosta. Mentre il pane si inzuppa, metti nel mixer il peperone, i pomodori, il cipollotto e il cetriolo tutto tagliato a pezzi, l’olio, il tabasco, la salsa Worchester, (continua…)
