Ricetta Insalata stimolante

ricetta facile e veloce insalata stimolante

Esecuzione: Facile

Preparazione: 35

Cottura: 0

Dosi per 4 persone

Frulla mezzo cetriolo con l’aglio sbucciato e un porro pulito a fettine; metti il frullato in una tela, strizzalo e mescola il succo ottenuto allo yogurt. Aggiungi l’aceto, l’olio, il trito aromatico e un pizzico di sale e pepe, mescola bene. Monda e lava le rimanenti verdure e la frutta. Sfoglia la lattuga e spezzetta le foglie, taglia a listarelle il radicchio e il sedano, affetta sottilmente il cavolo cappuccio e il mezzo cetriolo rimasto; taglia a julienne le carote e le rape, sfoglia il crescione.

Elimina il picciolo alle fragole e falle a fettine, taglia la mela a dadini e spruzzali di succo di limone. Riunisci frutta e verdure in un’insalatiera, condisci con la salsa di yogurt e mescola delicatamente. Servi subito.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 piccolo cetriolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 porri
  • 250 di yogurt
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 5 cucchiai di olio EV
  • 2 cucchiai di basilico,menta,erba cipollina, origano e prezzemolo tritati
  • 1 cespo di lattuga
  • 1 cespo di radicchio trevigiano
  • 1 cuore di sedano
  • mezzo cavolo cappuccio
  • 2 rape bianche
  • 150 g di carote
  • 100 g di crescione
  • 1 mela golden
  • qualche fragola
  • 1 limone
  • sale e pepe

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