Ricetta Grano con zucchine, pollo e cipollotto

Ingredienti per 4 persone

• Per l’insalata:
• 300 g di grano
• 1/4 di pollo arrosto
• 2 zucchine
• 2 cipollotti
• 6 cucchiai di olio EV
• timo
• sale e pepe

Cuoci il grano in acqua salata per 13′ e scolalo; raffreddalo sotto acqua corrente, versalo in una bacinella e mettilo da parte. Spolpa il pollo e spezzettalo con le mani sul grano; taglia le zucchine pulite a striscioline e grigliale per 3′, aggiusta di sale.

Elimina la base ai cipollotti e tagliali a rondelle fini, mescola ora il tutto e condisci con timo, sale, olio e poco pepe.