Ricetta Uova strapazzate alla messicana

ricetta facile e veloce uova strapazzate alla messicana

Esecuzione: Facile

Preparazione: 10

Cottura: 15

Dosi per 4 persone

Sminuzza la cipolla e falla appassire in una grande padella con l’olio caldo. Aggiungi la polpa di pomodoro e lascia cuocere per qualche minuto. Apri il peperoncino, elimina i semi, lavalo e tritalo finemente, uniscilo alla salsa di pomodoro. Rompi le uova in una ciotola e condiscile con sale e pepe, versale nella padella con il pomodoro e cuoci a fuoco bassissimo mescolando spesso. Quando risulterà cremoso servi subito.

Ingredienti per 4 persone

  • 8 uova
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di olio EV
  • 100 g di polpa di pomodoro
  • 1 peperoncino rosso fresco
  • sale e pepe

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